Cum faci un cocktail Mai Tai ”ca la carte” și accepți că există sute de variante ale rețetelor clasice
Dacă mă gândesc bine, sunt șanse mari ca Mai Tai să fi fost primul cocktail pe care l-am experimentat vreodată într-un bar. În același timp, a fost prima băutură pe care am savurat-o de fiecare dată altfel. La câte variații sunt în piață, e ca și cum nu există nicio variantă clasică, tradițională, din cărți. De fapt, există, dar mulți preferă să o ignore.
De fiecare dată când încerci să înveți cum faci un cocktail clasic, îți dai seama că procesul este semnificativ mai complicat decât pare la prima vedere. Sunt sute, dacă nu mii, de surse de informare și parcă fiecare ilustrează lucrurile altfel. Partea bună este că tot un cocktail obții la final. Partea proastă este că nu înțelegi ce și-a dorit să exprime autorul, dacă nu faci un efort să găsești ”originalul”.
Dacă nu vrei să-ți cumperi câteva cărți clasice cu și despre cocktailuri, poți căuta multe dintre rețetele dorite pe DiffordsGuide.com, Liquor.com sau CocktailBuilder.com, în această ordine.
Cum faci un Mai Tai perfect
Revenind însă la acel Mai Tai menționat în titlu, varianta pe care o voi prezenta mai jos vine de la Jeff ”Beachbum” Berry, unul dintre cele mai importante personaje din spatele culturii tiki și a cocktailurilor cu rom, fructate și cu o complexitate aparte. Ca o notă de subsol, deși rețeta implică un singur rom îmbătrânit, recomand un mix de două romuri, dacă ai o combinație interesantă în minte.
Mai Tai
60ml Rom, recomand Smith & Cross Jamaican Rum
15ml Dry Curacao sau Triple Sec
30ml Suc de limetă
15ml sirop de migdale (Orgeat)
7,5ml sirop de zahăr
Se amestecă ingredientele cu ajutorul unui mix plin cu gheață. Se strecoară rezultatul într-un pahar plin cu fulgi de gheață sau gheață pisată. Pentru decor, folosește o felie de limetă, frunze de mentă și, eventual, o cireașă maraschino. Dacă nu ai gheață pisată, pune cuburi mari de gheață într-un săculeț textil, pliază-l de două trei ori și folosește un ciocan de șnițele.
Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.