20:29
O vorbă din popor spune „Te iubesc ca sarea în bucate”. Este semn de apreciere maximă, la români. Ea poate sta liniștită, deoarece iubitul nu are ochi pentru alte domnișoare, fiind sarea lui din bucate. Așadar, românii chiar iubesc sarea în mâncare, însă mulți primesc interzis la acest condiment din partea medicilor. Alții se decid pur și simplu să reducă sarea din preparatele lor. Dar ce este de făcut în acest caz? Vezi mai jos cu ce poți înlocui sarea în mâncare.
Românii iubesc să pună sare în mâncare. Aceștia trebuie însă să știe că există și alte alternative pentru a da un gust foarte bun mâncărurilor, chiar și fără sare. Fiecare dintre acestea vine cu aroma sa specifică, de care te vei îndrăgosti și vei uita de sarea care ne poate îmbolnăvi de rinichi și ne poate aduce hipertensiune arterială și cine știe câte și câte alte probleme medicale.
O variantă foarte la îndemână cu care putem înlocui sarea din mâncarea o reprezintă oțetul de mere. Dulce și acidulat, oțetul de mere este un înlocuitor foarte bun pentru sare. Face casă foarte bună cu marinada pentru cotlete de porc, dar face o figură foarte frumoasă și amestecat în sosuri de salată sau turnat peste legume. În plus, oțetul de mere poate oferi beneficii pentru sănătate. Studiile pe animale sugerează că oțetul scade colesterolul și îmbunătățește factorii de risc pentru bolile de inimă.
O altă alternativă pentru sare o constituie coaja de citrice. Fie că folosim coajă de lămâie sau portocală, vom uita rapid de sare. Coaja rasă de portocală, lămâie şi lime sunt ideale în salate, sosuri şi mâncăruri cu sau fără carne, în loc de sare. Aroma plăcută şi intensă face mâncarea savuroasă.
Piper
Piperul poate înlocui și el cu succes sarea din mâncare. Aroma și gustul iute intens te poate face să uiți foarte repede de sare.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Oțetul balsamic are o aromă acidulată, cu o notă de dulceață. De asemenea, scoate în evidență aromele naturale ale alimentelor, minimizând nevoia de sare. Îl puteți folosi cu încredere în sosurile de salată, supe, tocane și marinate pentru carne și pește. Ca să obii și mai mult gust, poți să-l reduci într-o cratiță, la foc mic. Te vei bucura de un sirop și mai aromat, care poate fi folosit cu succes peste roșii proaspete sau legume prăjite.
Ierburi aromatice
Ierburile aromatice te vor face și ele să uiți de sare. Pătrunjelul verde e folosit cu succes în bucătăria modernă, satisfăcând gusturile cele mai rafinate, aromatizând fripturile, borşurile, salatele sau sosurile. La fel va acționa și coriandrul, busuiocul, ienibaharul, menta, tarhonul sau leuşteanul. Le puteți folosi proaspete, cât și uscate. Mai puteți folosi la mâncare ceapă mai multă, usturoi, dar șo foi de dafin. Astfel veți uita în foarte scurt timp de sare.
