07:45
Fierberea unui ou pare o joacă de copii, însă deseori ni se întâmplă să iasă prea tare sau prea moală și în niciun caz cum ni l-am dorit, de fapt. E drept că nu trebuie să fii bucătar șef pentru a fierbe un ou, însă cunoașterea timpului de fierbere ne-ar scuti de multe încercări nereușite. Prin umare, mai bine stai cu ochii pe ceas atunci când fierbi un ou, pentru că timpul este important, iar oul poate fi delicios dacă respecți anumite reguli. De asemenea, este important de menționat că timpul de fierbere diferă de la ouăle de găină la cele de rață sau gâscă, dar despre asta veți afla mai multe în continuare.
Oul reprezintă un aliment de bază în dieta omului, unul extrem de popular, cu ajutorul căruia putem obține atât un mic dejun copios, cât și preparate mai sofisticate, alături de alte ingrediente. Ba chiar și un desert grozav. Ce facem însă când oul moale iese cam tare și invers? Întrucât nu putem vedea cum se gătesc înăuntru, este important să ținem cont de timpul de fierbere, care diferă în funcție de cât de tare sau moale dorim să-l servim, dar și de categoria din care face parte (ouă de rață, de gâscă, de prepelită, de găină, etc.).
A fierbe un ou este o activitate banală, dar care reușește deseori să ne dea bătăi de cap, pentru că nu ținem cont și nu respectăm acele câteva reguli și sfaturi pentru o fierbere corectă a ouălor. Așadar, fix de acest lucru ne vom ocupa în materialul de față.
Prin urmare, pentru a-i mulțumi atât pe cei care preferă ouăle foarte moi, cu gălbenușul aproape lichid și albușul din jurul lui moale, pe cei care preferă oul fiert mediu, cu gălbenușul ușor moale și albușul bine gătit, precum și pe cei care preferă ouăle tari, cu gălbenușul tare și albușul foarte bine gătit, ne-am gândit să vă dezvăluim timpii de gătire aferenți gradului de gătire al gălbenușului.
Astfel, pentru a obține ouă moi, lasă-le să stea la fiet timp de 4 minute. Dacă preferi ouăle cleioase, lasă-le în apa fierbinte preț de 6 minte. Iar dacă vrei ouă tari, lasă-le la fiert pentru 10 minute. Indiferent de cât de tari sau moi preferi ouăle, trebuie să pui mai întâi apa la fiert într-o oală, însă aceasta nu trebuie să ajungă la punctul de fierbere.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]
Un alt aspect pe care vrem să-l punctăm înainte de a vă spune care sunt timpii de fierbere pentru ouăle de rață și de gâscă are legătură cu crăparea ouălor în timpul fierberii. Așadar, cum fierbem ouăle fără a se crăpa sau sparge? Ei bine, dacă ouăle au stat la frigider, este indicat ca, înainte de a le pune la fiert, să stea la temperatura camerei pentru 30 de minute. Dacă vei folosi ouăle abia scoase din frigider, trebuie să știi că există riscul să crape în timpul gătirii.
Citește și: Ouă cu șuncă și cartofi. Rețeta pe care trebuie să o încerci la micul dejun. Pașii simpli de urmat
În al doilea rând, asigură-te că vasul în care vrei să fiebi ouăle are dimensiunea potrivită, n sensul că ouăle trebuie să fie așezate unul lângă altul, pe aceeași linie, nu suprapuse și îngrămădite. Totodată, apa trebuie să acopere ouăle, iar focul aragazului nu trebuie să fie mare, ci potrivit.
Dacă intenționezi să înlocuiești ouăle de găină cu o variantă inedită sau pur și simplu vrei să alternezi, atunci ar fi bine să știi cum să gătești ouăle de rață, de gâscă sau chiar de struț.
În cazul în care vă întrebați ce anume face diferența, ei bine, vă spunem noi: coaja și dimensiunea oului. Spre exemplu, oul de găină are coaja mai subțire, este mai mic, iar gălbenușul și albușul capătă consistență mai repede decât în cazul unui ou de rață, gâscă sau curcă.
Dacă e mediu:
Fiert moale: 2.5 – 3 minute;
Fiert tare: 6 – 7 minute.
Dacă e mare:
Fiert moale: 3.5 – 4 minute;
Fiert tare: 9 – 10 minute.
Fiert moale: 3.5 – 4 minute;
Fiert tare: 6 – 7 minute.
Fiert moale: 9 – 10 minute;
Fiert tare: 13 minute.
Fiert moale: 50 minute;
Fiert tare: 1.5 – 2 ore.
