22:55
Sushi, un fel de mâncare asiatic cu o istorie bogată de secole, a câștigat o popularitate în creștere în Statele Unite după ce imigranții americani de origine japoneză l-au adus în atenția publicului, în special după încheierea celui de-al Doilea Război Mondial. Conform datelor furnizate de Google Trends, sushi este acum de două ori mai popular decât în urmă cu cinci ani în această țară.
Pe lângă creșterea popularității sale, sushi este acum de peste trei ori mai apreciat decât acum un deceniu, conform statisticilor. Se găsesc acum restaurante moderne de sushi în fiecare oraș metropolitan din Statele Unite, iar aproape 5 milioane de americani consumă această mâncare delicioasă cel puțin o dată pe lună. În România, există restaurante cu specific asiatic, dar românii pot găsi și sushi gata pregătit în supermarketuri. Pe lângă gustul său distinct și popularitatea sa, sushi oferă și unele beneficii pentru sănătate, conform experților în domeniu.
„Deoarece sushi conține proteine slabe, grăsimi sănătoase și carbohidrați, poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Dar, la fel ca în cazul tuturor alimentelor și al pierderii în greutate, mărimea porțiilor este importantă”, spune Abbie Gellman, MS, dietetician autorizat și bucătar cu sediul în New York City, potrivit adevarul.ro.
Somonul, tonul și macroul sunt cei mai apreciați pești utilizați în prepararea deliciului japonez, iar fiecare dintre aceștia conține o cantitate semnificativă de acizi grași omega-3, nutrienți esențiali care au beneficii pentru sănătatea inimii și a creierului, conform spuselor dieteticianului și consilierului în nutriție Karen Collins de la Institutul American de Cercetare a Cancerului.
Josh Redd, fondatorul RedRiver Health and Wellness, subliniază că, deși diferitele tipuri de sushi și rulouri pot conține mai multe ingrediente sănătoase, beneficiile pentru sănătate ale sushi-ului provin în principal de la peștele și algele utilizate în preparare, conform unui articol publicat în USA Today. Într-adevăr, foile de nori, alga folosită pentru a rula ruloul de sushi, are antioxidanți și vitamina A, vitamina C și vitamina E.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]„S-a demonstrat că antioxidanții ajută la protejarea organismului de daunele cauzate de radicalii liberi, care joacă un rol în bolile cronice și în îmbătrânire”, spune Redd, conform sursei citate anterior.
Acesta afirmă că sushi conține, de asemenea, vitaminele D și B, în plus preparatul mai prezintă și iod, care ajută la păstrarea sănătății oaselor și la producerea de energie, mai spune Redd.
Orezul utilizat în sushi furnizează carbohidrați, ceea ce este benefic pentru energie, și nu crește nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca și alte surse de carbohidrați. Pe lângă aportul nutritiv pe care îl oferă, sushi a fost asociat și cu pierderea în greutate.
Conform afirmațiilor lui Collins, sushi poate fi o alegere excelentă și poate fi inclusă într-un regim alimentar care susține pierderea în greutate dar și menținerea unei greutăți sănătoase. Potrivit cercetărilor, obținerea unei cantități adecvate de proteine în timp ce se reduce aportul caloric poate ajuta la minimizarea pierderii de mușchi împreună cu grăsimea corporală. Sushi este considerat a se combina bine cu alte alimente care sunt bogate în nutrienți și nu sunt foarte concentrate în calorii, cum ar fi legumele crude, salatele și orezul brun sau quinoa, iar acest aliment reprezintă o alternativă mai sănătoasă față de chipsuri, condimente, cartofi prăjiți și alte alimente cu aport caloric ridicat.
