08:34
Carnea, pentru foarte multe persoane reprezintă principala sursă de proteine pe parcursul zilei. Ghidul dietetic american 2020-2025 sugerează 150 de grame de alimente proteice pe zi pentru un aport caloric de 2.000 de calorii, deși orientările depind foarte mult de greutatea, vârsta, sexul, nivelul de activitate fizică și alți factori.
Potrivit dieteticianului înregistrat Amy Goodson, cea mai sănătoasă carne este carnea slabă. Conform standardelor USDA, aceasta este o bucată de trei uncii și jumătate care are mai puțin de 10 grame de grăsime și 4,5 grame sau mai puțin de grăsimi saturate.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca nu mai mult de 30% din aportul caloric total să provină din grăsimi, din care mai puțin de 10% să provină din grăsimi saturate și mai puțin de 1% din grăsimi trans, scrie USA Today.
Dar, deși este sugerată carnea slabă, orice proteină de înaltă calitate vă va oferi nutrienți importanți de care organismul dumneavoastră are nevoie, afirmă Goodson. Este vorba mai mult de echilibru.
Proteina de înaltă calitate este orice proteină care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali (histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină) pe care corpul nostru nu îi produce singur. Acestea sunt, de obicei, produse de origine animală, dar și unele alimente pe bază de plante, cum ar fi quinoa și soia, sunt proteine de înaltă calitate.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]
„Te ajută să te saturi mai repede și să rămâi sătul mai mult timp. Importanța acolo este că nu (consumă proteine) o dată pe zi, ci că se uită cu adevărat la distribuirea proteinelor în mod constant pe parcursul zilei”, spune Goodman
Fiecare tip diferit de carne are un pachet nutritiv unic, conținând niveluri variate de fier, zinc, seleniu, fosfor, sodiu, magneziu, potasiu, riboflavină, vitaminele B12 și B6 și alte vitamine și minerale.
„Chiar și în cazul cărnii bogate în grăsimi, sau a celei care nu este slabă, încă primiți acei … nutrienți esențiali, dar grăsimea este mai mare, ceea ce împinge caloriile în sus”, a mai declarat ea.
La sfârșitul zilei, totul se reduce la echilibru, preferințe și accesibilitate, declară Goodson. Ea face referire la regula 80-20 sau la alegerea alimentelor bogate în nutrienți 80% din timp, dar recunoscând dorința organismului dumneavoastră de a mânca alimente mai puțin dense în nutrienți (gândiți-vă la deserturi, alimente bogate în grăsimi) în celelalte 20% din timp.
„Cred că o mare parte din ceea ce este cel mai bine este (să te întrebi) ‘Ce nutrienți primesc? Se potrivește cu preferințele mele de gust? Se încadrează în bugetul meu? Apoi, bineînțeles, începe să se rezume cu adevărat la, de asemenea, ce pui în farfurie?”, a conchis dieteticianul.
