Au dat chix. McDonald’s renunță la burgerul fără carne

La începutul anului, McDonald’s a lansat un burger cu o friptură vegetariană „la grătar”, însoțită de ceapă, castravete, salată, felii de roșii, ketchup, muștar, maioneză și o felie de brânză americană. În sfârșit, un burger pentru vegetarieni.

Dieta fără carne, greu de acceptat

Procesul „McPlant” a fost abandonat în mod discret luna trecută (este încă disponibil pe unele piețe, inclusiv în Marea Britanie). Acest lucru a subminat pretenția industriei fără carne de a fi capabilă să schimbe dieta americană, relatează The Guardian.

A convinge consumatorii de carne din SUA să treacă la alternative pe bază de plante s-a dovedit a fi o provocare. Beyond Meat, compania cu care a colaborat lanțul de restaurante din SUA, care produce o varietate de produse pe bază de plante, inclusiv imitații de carne tocată de vită, burgeri, cârnați și chiftele, a avut un an greu, acțiunile sale scăzând cu aproape 70%. În august, compania a concediat 4% din forța sa de muncă după ce creșterea vânzărilor a încetinit.

5% dintre americani sunt vegetarieni, în timp ce 3% sunt vegani,

Consumatorii par reticenți în a-și adapta comportamentul atunci când mediul este singurul beneficiar. În ciuda avertismentelor privind schimbările climatice, numărul americanilor care sunt vegetarieni sau vegani a rămas relativ stabil în ultimii 20 de ani. Aproximativ 5% dintre americani în 2018 au declarat că sunt vegetarieni, în timp ce 3% sunt vegani, potrivit unui sondaj transmis de ziarul britanic. Chiar și atunci când participanții au primit informații despre amprenta de carbon a producției de carne, aceștia au fost mai predispuși să opteze pentru carnea de origine animală decât pentru o alternativă vegetală.

Consumatorii ar putea fi descurajați de gustul fripturii pe bază de plante și de faptul că nu este neapărat o alternativă mai sănătoasă la carnea de origine animală. Carnea pe bază de plante a avut succes și în SUA. În 2018 și 2019, zece state conservatoare au interzis utilizarea termenului „carne” pe etichetele produselor care nu provin de la animale, vizând industria cărnii pe bază de plante.