16:51
Ideală pentru sezonul cald, această prăjitură simplă și rapidă cu căpșuni va deveni imediat una dintre favoritele tale. Cum se face rețeta pe care orice gospodină trebuie să o știe.
În mai puțin de o oră, poți face una dintre cele mai gustoase deserturi ale sezonului de vară. Blatul pufos, plin cu bucăți de fructe, îi va impresiona până și pe cei mai mofturoși musafiri. Această rețetă de prăjitură simplă și rapidă cu căpșuni nu va fi o provocare prea dificilă nici măcar pentru cei sau cele care nu au foarte multă experiență în bucătărie.
Căpșunile spălate bine se curăță de codițe, apoi se taie în sferturi sau jumătăți, în funcție de dimensiuni. Se bat albușurile de la cele patru ouă cu un praf de sare, până se obține o spumă tare, și se adaugă zahărul, extractul de vanilie, și se amestecă, în continuare, până când spuma devine lucioasă. Se pun și gălbenușurile și se mixează până se obține o compoziție omogenă. Adăugăm apoi 50 de ml de ulei și coaja de lămâie. Făina cernută se adaugă deodată, nu în etape, pentru a proteja aerul încorporat în albușuri. Compoziția se amestecă, preferabil, cu o paletă de silicon, cu mișcări fine, de jos în sus.
Tava în care se va coace prăjitura se tapetează cu hârtie de copt, iar marginile se ung cu unt și făină. Compoziția aluatului se toarnă în vas, apoi se adaugă bucățile de căpșuni, având grijă să le distribuim uniform. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius și se lasă la copt timp de jumătate de oră. După ce se răcește bine, este numai bună de servit.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Potrivit sursei, secretul acestei rețete este separarea gălbenușurilor și modul în care se bat albușurile. Acest procedeu extrem de simplu de a separa ouăle și de a bate albușurile până se fac spumă.
