5 rețete de post cu soia. Idei pentru preparate delicioase. Îți vei surprinde musafirii

Postul Paștelui a început, iar mulți credincioși își doresc să îl țină pe tot. Deși în această perioadă sunt interzise alimentele ”de dulce”, poți crea un meniu diversificat. Există numeroase rețete de post, simple și delicioase, pentru mic dejun, prânz sau cină, dar și pentru deserturi delicioase. Astăzi, îți prezentăm 5 rețete de post cu soia.   

Beneficiile consumului de soia pentru sănătate 

Boabele de soia și alimentele pe bază de soia pot reduce riscul unei serii de probleme de sănătate, inclusiv bolile cardiovasculare, accidentele vasculare cerebrale, bolile coronariene și unele tipuri de cancer, precum și îmbunătățirea sănătății oaselor. 

Soia este o proteină de înaltă calitate – una sau două porții zilnice de produse din soia pot fi extrem de benefice pentru sănătatea noastră. Boabele de soia conțin substanțe asemănătoare hormonilor (numite fitoestrogeni) care copiază acțiunea hormonului feminin estrogen. Se crede că soia poate reduce simptomele menopauzei (cum ar fi bufeurile). 

Soia face parte din familia leguminoaselor (mazăre) și a fost un aliment de bază în bucătăria asiatică timp de mii de ani, relatează Better Health. Soia și alimentele din soia sunt populare mai ales în rândul persoanelor care urmează diete vegetariene și vegane. Acest lucru se datorează conținutului lor de proteine de înaltă calitate (”complete”) și capacității lor de a fi transformate în înlocuitori de lapte și carne. 

5 rețete de post cu soia 

Acum, când ne aflăm în Postul Mare, mulți dintre noi caută alternative sănătoase și hrănitoare pentru a respecta rigorile postului, fără a compromite însă gustul sau valoarea nutrițională a mesei. Venim în ajutorul tău cu 5 rețete de post cu soia – un superaliment versatil și bogat în proteine.  

Șnițele de soia 

Ingrediente: 

• 100 gr de felii de soia; 
• 1 linguriță de piper; 
• 2 lingurițe de sare;  
• 2 foi de dafin;  
• 1-2 crenguțe de cimbru uscat; 
• 5 linguri de făină; 
• 4 linguri de muștar; 
• ½ linguriță de sare; 
• 15 gr de făină; 
• 250 ml de ulei de floarea soarelui.  

Mod de preparare: 

• Fierbe feliile de soia în apă sărată; 
• Condimentează pentru aromă; 
• Verifică dacă sunt gata după 15 minute de fierbere; 
• Scurge și răcește feliile de soia; 
• Pregătește crusta separat; 
• Amestecă făina cu muștar, adaugă sare și apă până la consistența dorită; 
• Învelește fiecare felie de soia în amestecul de făină, apoi prin amestec; 
• Prăjește feliile în ulei încins până se rumenesc bine; 
• Servește-le calde, cu mămăligă și cartofi prăjiți. 

5 rețete de post cu soia: Gulaș de post 

Ingrediente: 

• 50 gr de soia; 
• 2 cepe medii tăiate în felii; 
• 100 gr de cartofi; 
• 2 căței de usturoi mărunțiți; 
• 100 gr de pastă de roșii; 
• 2 linguri de paprika afumată; 
• 1 l de supă de legume sau apă; 
• sare și piper, după gust. 

Mod de preparare:  

• Fierbe soia timp de 15 minute și apoi scurge-o; 
• Călește ceapa și usturoiul într-o tigaie mare; 
• Adaugă soia, paprika, sare și piper și lasă 2-3 minute la foc mediu; 
• Pune pasta de roșii și continuă să gătești încă 4-5 minute; 
• Toarnă supa de legume sau apa, micșorează flacăra și fierbe la foc lent 35-40 de minute, amestecând ocazional; 
• Servește preparatul cald. 

Citește și: 5 rețete de post pe care le prepari rapid. Ingredientele pe care le ai la îndemână în casă și le poți folosi

Salată de soia cu legume  

Ingrediente: 

• 200 gr de boabe de soia fierte; 
• 1 ardei verde, tocat; 
• 1 roșie mare, tăiată în cuburi; 
• 1 castravete, tăiat în cuburi; 
• 1 legătură de pătrunjel, tocat; 
• sare, piper și zeamă de lămâie, după gust. 

Mod de preparare: 

• Amestecă toate ingredientele într-un bol mare; 
• Condimentează cu sare, piper și zeamă de lămâie, după gust; 
• Amestecă bine și servește salata ca atare sau ca garnitură alături de alte preparate. 

5 rețete de post cu soia: Chiftele în sos de roșii 

Ingrediente: 

• 250 gr de granule de soia hidratate și stoarse; 
• 1 ceapă mică, tocată fin; 
• 2 căței de usturoi, mărunțiți; 
• 1 linguriță de cimbru uscat; 
• 2 linguri de pesmet; 
• sare și piper, după gust; 
• Pentru sos: 400 gr de roșii pasate, 1 foaie de dafin, sare, piper, și oregano după gust.  

Mod de preparare: 

• Într-un bol, amestecă granulele de soia cu ceapa, usturoiul, cimbrul, pesmetul, sare și piper; 
• Modelezi compoziția în chifteluțe de mărimea dorită; 
• Într-o tigaie, prepară sosul de roșii adăugând roșiile pasate, foaia de dafin, sare, piper și oregano. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute; 
• Adaugă chifteluțele în sos și lasă-le să fiarbă împreună pentru încă 15-20 de minute, până când chifteluțele sunt bine pătrunse.  

Vezi și: 5 rețete de post de la Mănăstirea Prislop. Măicuțele de acolo sunt adevărate bucătărese

Tocăniță cu soia  

Ingrediente: 

• 200 gr de granule de soia; 
• 1 ceapă mare, tocată; 
• 2 căței de usturoi, mărunțiți; 
• 1 ardei roșu, tocat; 
• 400 gr de roșii în bulion; 
• 1 linguriță de boia dulce; 
• sare și piper, după gust; 
• 2 linguri de ulei de măsline.  

Mod de preparare: 

• Hidratează granulele de soia în apă caldă timp de 20 de minute, apoi stoarce-le bine; 
• Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa și usturoiul până devin aurii; 
• Adaugă ardeiul și continuă să călești alte câteva minute; 
• Adaugă granulele de soia, boia, roșiile în bulion, sare și piper; 
• Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. 

Poftă bună!