15:56
Orice gospodină își dorește să își surprindă invitații cu preparate delicioase, mai ceva ca la restaurant. Iar friptura poate da uneori bătăi de cap, fiind nevoie de tehnică pentru a obține o bucată perfectă. Totuși, câteva trucuri simple te vor ajuta să pui pe masă o friptură suculentă și gustoasă, ca la restaurant.
Bucătăria este cu adevărat o artă, ce necesită multă pricepere, dar și cunoașterea numeroaselor tehnici. În timp ce bucătarii iscusiți ai restaurantelor pot realiza cu ușurință o friptură ca la carte, gospodinele folosesc o serie de secrete pentru prepararea cărnii. Astfel, oricine poate obține o friptură suculentă, ca la restaurant, cu doar câteva trucuri simple.
În primul rând, este nevoie să lași carnea să se liniștească la temperatura camerei înainte de a o prepara. Aceasta se va găti mult mai bine, dar și uniform. De asemenea, alege să nu adaugi ulei pe grătar sau direct pe carne. În general, carnea de calitate conține suficientă grăsime cât să se prepare perfect. Pe de altă parte, uleiul ars ar putea modifica gustul preparatului tău.
Când vine vorba despre condimente, o carne bună poate să se transforme într-o friptură suculentă și gustoasă doar adăugând sare. Sarea Kosher este ideală, însă dacă preferi și piperul, îl poți pune după ce se gătește friptura.
Specialiștii spun că cea mai bună friptură este cea gătită mediu. Totuși, acest lucru variază în funcție de gusturile fiecăruia. Totuși, atunci când obții interiorul roz și moale, înseamnă că ai gătit precum adevărații chefi bucătari.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]O altă regulă importantă este aceea să lași friptura să stea înainte de a o consuma. Aproximativ 5-10 minute după ce ai luat-o de pe foc permite sucurilor din carne să se elibereze.
Se cunoaște faptul că bicarbonatul de sodiu reprezintă ingredientul indispensabil din orice casă. De la beneficiile sale pentru sănătate, la cele care asigură curățenia și igiena casei, bicarbonatul se utilizează și în bucătărie. Dincolo de utilitatea sa la rețetele de prăjituri, bicarbonatul este ideal pentru friptură.
Poți obține o friptură fragedă folosind bicarbonat de sodiu. Tot ceea ce trebuie să faci este să presari bicarbonat peste bucata de carne, înainte de a o prepara. Asigură-te că lași soluția să acționeze cel puțin patru ore, la frigider, înainte de a coace sau frige carne pe grătar.
De asemenea, o altă variantă pentru a obține o friptură ca la restaurant este să o fierbi. Pune în apa în care vei fierbe carnea și o lingură generoasă de bicarbonat de sodiu. După ce dă în clocot, aruncă apa și prepară carnea după preferințe.
