Tort de biscuiți ca în copilărie. Rețeta simplă și delicioasă, exact ca la bunica acasă

Cu toții ne amintim cu drag de momentele petrecute în bucătăria bunicii, unde aromele dulci și calde se împleteau cu râsetele și poveștile spuse în jurul mesei. Printre cele mai prețuite amintiri se numără tortul de biscuiți, o prăjitură simplă, dar delicioasă. Ușor de preparat, acest desert delicios ne reamintește de zilele fără griji ale copilăriei. Încearcă rețeta de mai jos și bucură-te de un tort de biscuiți ca în copilărie. 

Tort de biscuiți – amintiri din copilărie 

În perioada plină de farmec a iernii, încărcată de tradiții și obiceiuri, gospodinele aduc la viață rețete străvechi, cu gust de copilărie, moștenite de la mame și bunici. Printre acestea se regăsește și rețeta unui tort rapid de biscuiți cu cremă de unt și cacao, o delicatesă simplă și delicioasă.  

În vremurile de odinioară, când ciocolata și frișca erau greu de procurat, crema de cacao și unt era folosită în multe rețete de prăjituri. Această cremă se obține prin gătirea ouălor pe baie de aburi, amestecate cu zahăr și cacao, iar la final se adaugă untul moale pentru a-i conferi o consistență fină și cremoasă. 

Deși simplu, tortul de biscuiți făcut de bunica era mereu un deliciu, plin de gustul autentic al copilăriei, care aducea întreaga familie laolaltă în jurul mesei, amintind de vremurile când fiecare mușcătură părea să spună o poveste.  

Dacă și ție ți-e dor de acele vremuri, atunci trebuie să încerci această rețetă ușoară de tort de biscuiți ca în copilărie. Ai nevoie de doar 30 de minute pentru a obține cel mai gustos desert. În plus, nu necesită ingrediente multe sau sofisticate.  

Citește și: Cum prepari cel mai gustos salam de biscuiți. Rețeta de post

Rețetă de tort de biscuiți ca în copilărie 

Pentru a începe, să vorbim, așadar, despre ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara acest delicios tort de biscuiți, care te va duce înapoi în zilele copilăriei. Lista de ingrediente este simplă și accesibilă.

Ingrediente: 

• 500 gr de biscuiți populari; 
• 200 ml lapte îndulcit cu 50 gr zahăr; 
• 4 ouă mari; 
• 220 gr de zahăr pudră; 
• 100 gr de cacao; 
• 1 vârf de linguriță cu sare; 
• 2 lingurițe esență de rom; 
• 400 gr de unt cu 82% grăsime.  

Mod de preparare: 

1. Începe prin a pregăti crema, pentru a avea timp să se răcească; 
2. Sparge ouăle într-o crăticioară, presară puțină sare peste ele și adaugă zahărul; 

1. Mixează bine ingredientele până când zahărul se topește complet și obții o compoziție spumoasă; 
2. Transferă crăticioara cu compoziția de ouă într-un vas cu apă fierbinte, păstrând focul la nivel mediu; 
3. Fierbe crema, amestecând continuu, pentru aproximativ 15 minute. În acest timp, crema va deveni mai consistentă, adică se va îngroșa ușor, dar va rămâne tot spumoasă; 
4. Scoate vasul cu crema de ouă din vasul cu apă și cerne cacaua deasupra cremei; 
5. Amestecă ușor, de jos în sus, folosind o lingură de lemn sau o spatulă, până când cacaua se încorporează complet în cremă; 
6. Adaugă esența de rom și amestecă până se uniformizează; 
7. Lasă crema să se răcească, iar în acest timp, asigură-te că untul este lăsat la temperatura camerei; 
8. Când crema s-a răcit complet, mixează untul moale cu mixerul până când devine cremos; 
9. Adaugă crema răcită treptat în unt și amestecă până când toate ingredientele sunt bine încorporate. 

Vezi și: Biscuiți cu vanilie, rețeta făcută de bunica Gherghina de pe TikTok. Așa a devenit celebră

Asamblarea tortului de biscuiți 

Desigur, iată o versiune mai sintetizată: În timp ce crema se răcește, pregătește un sirop simplu din lapte și zahăr. Acesta se face simplu, prin fierberea amestecului până când zahărul se topește complet. Dacă vrei, poți adăuga și esența ta preferată, fie că este vanilie, lămâie sau portocale, pentru a adăuga un plus de aromă. 

Tapetează apoi o formă de chec cu folie de prospețime, pregătind-o pentru asamblarea tortului. În tava pregătită, așază straturi alternate de biscuiți trecuți prin sirop și crema de cacao cu unt. Lasă o parte din cremă pentru decorarea finală a tortului.  

Pune tortul în frigider timp de 4-5 ore, pentru ca biscuiții să se înmoaie. După răcire, răstoarnă tortul pe un platou și decorează-l cu crema rămasă sau, dacă preferi, cu ciocolată topită amestecată cu unt și lapte.