Tartă cu banane și lapte condensat sau Banoffee Tart. Rețeta explicată pas cu pas.

Banoffee Pie este un desert clasic englezesc, cu o combinație fabuloasă de arome de caramel, banane și frișcă în crustă de biscuiți. Este ușor de preparat, singura etapă mai dificilă, dar deloc complicată, este prepararea cremei de lapte condensat.

Banoffee Tart. Rețeta explicată pas cu pas

Deși prăjitura este formată din 4 straturi, se prepară cu puține ingrediente, biscuiți, unt, lapte condensat, banane și smântână pentru frișcă. Mai jos veți găsi modul de preparare și de asamblare al fiecărui strat.

Cantitatea ingredientelor pentru umplutură se poate modifica, în funcție de cum vă place. Dacă doriți mai multe banane sau stratul de caramel mai subțire, nu este nimic greșit în a modifica cantitățile.
Laptele condensat se găsește în toate hipermarketurile, sub formă de conservă, la raftul cu lapte și smântână UHT.

În schimb, nu am găsit cremă de lapte condensat ( dulce de leche), care m-ar fi scutit de timpul îndelungat de preparare al caramelului.

Crema de caramel se prepară în două moduri:
1.  Conserva de lapte condensat se fierbe scufundată în apă pentru 3-4 ore. Conserva se fierbe nedesfăcută și trebuie avut grijă
să fie acoperită cu apă în permanență. Altfel există riscul de explozie a conservei.
2.  Laptele condensat se toarnă într-o tavă micuță, care se pune într-o altă tavă mai mare cu apă. Tăvile se dau la cuptor pentru 1,5 ore sau până se îngroașă
caramelul
Pentru prepararea tartei de banane am folosit o tavă rotundă cu fundul detașabil, cu diametrul de 28 centimetri.

Ingrediente pentru stratul de biscuiți

450 gr biscuiți digestivi
150 gr unt 82% grăsime

Tartă cu banane și lapte condensat. Ingrediente pentru umplutură de tartă

3 banane coapte
1 conservă de lapte condensat îndulcit pentru prăjituri ( 370 gr)
200 ml frișcă lichidă

Ingrediente pentru topping ( opțional)

nucă de cocos
cacao
așchii de ciocolată
nuci zdrobite, bucăți de caramel

Mod de preparare tartă cu banane și lapte condensat

Stratul 1

În robotul de bucătărie se mărunțesc biscuiții.
Se topește untul în cuptorul cu microunde sau într-o crăticioară.
Într-un bol se pun biscuiții zdrobiți și se amestecă cu untul topit.
Amestecul se toarnă în forma rotundă, se apasă bine cu fundul unei linguri sau unui pahar până va lua forma tăvii.
Se dă tava la frigider.

Stratul 2
Se prepară crema de caramel după una din cele doua metode descrise mai sus.
Se lasă la răcorit apoi se toarnă peste crusta de biscuiți.

Stratul 3

Se spală bananele, se decojesc și se taie felii subțiri.
Se pun feliile uniform, peste crema caramel.

Stratul 4

Se bate smântâna pentru frișcă până devine tare și se întinde peste feliile de banane.
Se adaugă toppingul dorit și se dă la frigider pentru 3 ore.

Se scoate inelul detașabil cu grijă și se porționează.

Delicios!