Rețetă de chakchouka este una foarte delicioasă și poate fi testată atunci când rămâneți fără inspirație culinară. Stilul inedit de pregătire pentru rețeta de ouă în suc de roșii este unul oriental.
Rețetă de chakchouka sau ouă în suc de roșii. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru preparatul oriental
Preparatul inedit face parte din bucătăria tunisiană, dar poate fi regăsit în mai multe țări orientale, alături de zone precum nordul Africii sau Orientul Mijlociu. Rețeta de chakchouka sau shakshuka poate fi pregătită atât în locul micului dejun clasic, dar și pe post de cină.
Preparatul oriental chakchouka sau ouă în suc de roșii este unul plin de savoare
În limba arabă, chakchouka mai înseamnă și „amestec”, fiind de fapt vorba despre un mod de-a prepara ouăle poșate. Este un preparat ușor de care vă puteți bucura și în zilele de vară și nu conține foarte multe calorii.
Ingrediente necesare pentru chakchouka sau ouă în suc de roșii:
700 g roșii decojite și tocate
3-4 linguri ulei
4 ouă
2-3 căței de usturoi
2 ardei grași tăiați fâșii
2 cepe tăiate mărunt
1 ardei iute
1 linguriță chimion
1 linguriță curcuma
1 linguriță boia dulce
sare și piper
Mod de preparare:
Într-o tigaie mare se încinge puțin ulei, la foc mediu și se adaugă la călit ceapa și ardeiul gras pentru aproximativ 20 de minute, până când se înmoaie.
Se adaugă mai apoi usturoiul, dar și condimentele timp de un minut, amestecând continuu. Se adaugă roșiile și se asezonează după gust cu sare și piper, iar mai apoi amestecul se mai lasă pe foc pentru aproximativ 10 minute. Sosul poate fi îmbunătățit și prin câteva cubulețe de brânză feta ce se adaugă opțional.
Se sparg ouăle ușor, ca pentru ochiuri și se pun deasupra după ce sosul începe să fiarbă.
Se mai adaugă încă o dată sare și piper și peste ochiuri, după care se lasă să fiarbă pentru alte 10 minute, până când ouăle se gătesc complet.
Preparatul chakchouka se poate servi fierbinte, pe lipie sau pe pâine, pentru a savura cât mai bine sosul delicios, potrivit jamilacuisine.ro.
