Cum se prepară corect șnițelele. Ai făcut sigur această greșeală. De asta aluatul se arde la suprafață

Potrivit unor statistici, carnea de pui este cea mai consumată carne la nivel mondial. Ea este extrem de sănătoasă și versatilă. O pregătim la grătar, la cuptor sau în tigaie, prăjită. Însă, preferatele românilor rămân, fără îndoială, șnițelele. Iată cum se prepară corect acestea. Multe gospodine fac greșeala asta!

Sfaturi pentru prepararea șnițelelor

Să prepari niște șnițele gustoase nu este un lucru care să necesite cursuri intensive, ci doar puţină atenţie pentru a face ceva foarte delicios. Pentru începători în ale gătitului şi chiar pentru cei experimentaţi, următoarele sfaturi oferă informaţii utile. Cele mai multe gospodine se plâng de faptul că aluatul se arde la suprafață. Iată de ce se întâmplă acest lucru. Evită această greșeală.

Conform bucătarilor iscusiți, atunci când dăm carnea prin aluat nu procedăm corect. Ea ar trebui cufundată mai întâi în făină și abia apoi în ouă, nu invers. În continuare vom prezenta o rețetă simplă de șnițele. Nimic nu se compară cu o felie de pipept de pui dat prin făină, ou,  pesmet și prăjită în baie abundentă de ulei încins. Iată reţeta pas cu pas:

Ingrediente:

• două bucăți de piept de pui
• trei ouă
• pesmet
• făină
• piper, după gust
• sare, după gust
• ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Mai întâi de toate se bat cu ciocanul cele două bucăți de piept de pui, însă nu se insistă prea mult. Carnea trebuie să rămână suculentă. Apoi se așezonează feliile cu sare și piper, în funcție de preferințele fiecăruia.

Marii bucătari nu recomandă și alte condimente. Acum, se iau trei boluri. Într-unul se pune făina, în altul pesmetul, iar în cel de-al treilea se adaugă ouăle bătute cu un praf de sare.

Așa cum am precizat și mai sus, carnea se dă mai întâi prin făina, apoi prin ou și în final prin pesmet. După ce s-a trecut carnea și prin pesmet, se scutură ușor si se așează pe o tavă.

Mai departe, acestea se prăjesc în tigaie. Este nevoie de o tigaie destul de încăpătoare și de minimum două degete de ulei, astfel încât carnea să nu atingă fundul tigăii. Șnițelele se fac la foc mediu către mare.

De precizat că prăjirea nu durează foarte mult. După două minute, carnea se întoarce deja pe partea cealaltă, unde se mai ține cam un minut. Spor la treabă și poftă bună!