19:14
Cum se face ciorba de salată verde ca să fie cel mai gustos preparat, pe care familia ta îl va adora? Simplă, ușoară, gustoasă și cu puține calorii, ciorbă de salată verde este o opțiune rapidă pentru gospodinele care nu au foarte mult timp la dispoziție. Fie că este de post sau de dulce, ciorba de salată verde va fi întotdeauna un preparat apreciat.
Ciorba de salată verde cu borș
Unul dintre felurile în care poți prepara ciorba de salată verde este folosirea borșului. Se știe că borșul are proprietăți nutritive speciale și este foarte bun pentru sănătate, așadar folosirea sa în ciorba de salată verde este un plus.
De ce ingrediente ai nevoie?
Mod de preparare
Prima dată se curăță ceapa verde, usturoiul și, desigur, salata și se spală bine sub jet puternic de apă rece. După aceea se taie ceapa și usturoiul rondele și se pun la călit în ulei cu puțină sare. După ce s-au înmuiat, se adaugă și salata, după ce în prealabil a fost scursă de apă și tăiată șuvițe. Se călește și salata împreună cu ceapa și usturoiul pentru încă 5,6 minute. După ce ingredientele sunt călite se adaugă 2, 3 litri de apă fierbinte.
Se adaugă orezul pe care trebuie să îl spălați în mai multe ape, se mai pune un praf de sare, după gust, și se lasă să fiarbă 30 de minute. Între timp se fierbe borșul împreună cu două lingurițe de leuștean proaspăt. După ce se fierb ingredientele, se adaugă borșul și restul de verdeață și se ia oala de pe foc.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Separat se bat două gălbenușuri de ou, împreună cu smântâna pentru a drege ciorba. În această compoziție se mai adaugă un polonic din zeamă fierbinte și se amestecă încet, apoi gălbenușurile și smântâna se toarnă în oală. Este foarte important să aducem compoziția la temperatura din oală pentru a evita să se brânzească.
Cei mai mulți o preferă simplă, fără un alt ingredient adițional, însă puțini știu că ciorbă de salată verde se poate servi și cu o omletă alături. Cu două ouă și albușurile ce au rămas de la dres se gătește o omletă pe care o puteți tăia fâșii sau pătrățele. Se poate adauga în farfurie atunci când servim ciorba sau direct în oală dacă se consumă imediat.
Ciorbă de salată verde poate fi un preparat și pentru cei care țin post, deși, mai ales în zona Ardealului, la ciorba de salată verde se poate adauga și afumătură. Așadar, pentru ciorba de salată verde de post aveți nevoie de:
Mod de preparare:
Salată se spală bine și se taie fâșii. Morcovul se dă pe răzătoare și se pune la călit, apoi se acoperă cu apă cât cuprinde. Se adaugă mixul de legume uscate și adăugăm apă caldă. Se lasă la fiert câteva minute, apoi se adaugă orezul și încă jumătate de litru de apă. Se fierbe în continuare până când orezul înflorește. Mai turnăm apă fierbinte și punem în oală și salata verde, tăiată fâșii. Se asezonează cu sare și piper după gust, iar pentru dres se folosește laptele de caju, care trebuie adăugat tot încălzit, pentru a nu se brânzi. La final se adaugă zeamă de lămâie și se servește.
