Cum să congelezi căpșunele, de fapt. E cea mai sigură și sănătoasă metodă

Căpșunele sunt unele dintre cele mai iubite fructe iar acum, în plin sezon, ne bucurăm din plin de ele. Ne dorim, însă, să le savurăm și în sezonul rece, fiind extrem de gustoase. Le găsim, însă, mai greu și nu au același gust, dar află că le poți congela. Există multe moduri în care le putem pune la congelator, dar trebuie să fim foarte atenți când pregătim fructele.

Cum congelăm corect fructele

Căpșunele sunt fructe delicioase și pline de vitamine, dar, din păcate, se strică destul de repede. Din fericire, există o soluție simplă pentru a păstra căpșunele proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp: le poți congela! Astfel, te vei bucura de ele pentru mai mult timp, chiar și atunci când nu sunt în sezon.

Primul pas în procesul de congelare a căpșunelor este să alegi fructe proaspete și coapte. Asigură-te că sunt fără pete sau lovituri și că au o culoare uniformă. Spală-le cu grijă în apă rece și îndepărtează codițele verzi. Dacă dorești, poți tăia căpșunele în bucăți mai mici, însă acest lucru nu este obligatoriu.

Pregătește o tavă acoperită cu hârtie de copt și așază căpșunele într-un singur strat, asigurându-te că nu se ating între ele. Astfel, se vor usca foarte bine și nu se vor atinge între ele. Pune tava în congelator și lasă căpșunele să se congeleze timp de aproximativ 2-3 ore, până când sunt complet înghețate.

După ce căpșunele sunt congelate, le poți pune în pungi transparente. Asigură-te că elimini cât mai mult aer din pungi, pentru că așa eviți să se formeze gheața. Poți scrie pe pungi și data congelării.

La ce să fim atenți când congelăm fructele

Căpșunele congelate pot fi păstrate timp de aproximativ 8-12 luni. Nu este necesar să decongelezi căpșunele înainte de a le utiliza în preparatele tale, ci le poți adăuga direct în smoothie-uri, prăjituri, iaurt sau sosuri. Dacă vrei să le consumi pur și simplu, scoate-le afară din timp

Atunci când utilizezi căpșunele congelate în rețete care necesită coacere, este recomandat să adaugi câteva minute suplimentare la timpul de coacere pentru a compensa temperatura mai scăzută a fructelor congelate.

Reține că aspectul căpșunelor se va schimba ușor după congelare si acestea pot deveni fie mai moi, fie mai tari. Totuși, aroma și gustul delicios al căpșunelor vor rămâne intacte și își mențin și proprietățile.