16:51
Au mai rămas foarte puține zile până la Sărbătoarea Mucenicilor, care are loc pe data de 9 martie. Gospodinele deja au intrat pe ultima sută de metri cu pregătirile, iar rețeta aceasta le va ajuta în prepararea mucenicilor, un desert foarte gustos, cu o istorie bogată. Iată cum se obțin cei mai buni mucenici moldoveneşti!
Românii prepară, an de an, mucenicii. Aceștia se fac în jurul datei de 9 martie, atunci când se amintește despre uciderea celor 40 de mucenici care trăiau în cetatea Sevastiei, pe vremea împăratului roman Licinius.
Aceste jertfe sunt cinstite prin acest preparat din aluat copt sau fiert. În acest articol vom prezenta o rețetă de mucenici moldoveneşti, pufoși și extrem de gustoși.
Dacă în trecut mucenicii se făceau dintr-un aluat simplu, acum ei se obțin dintr-un aluat asemănător celui de cozonaci. Din compoziție nu trebuie să lipsească smântâna, deoarece aceasta face preparatul mai pufos. Iată rețeta prezentată pas cu pas.
Pentru aluat:
Pentru sirop:
Pentru decor:
Altele:
Pentru început se dizolvă drojdia în 50 de ml de lapte călduț, peste care se adaugă o linguriță de zahăr și două linguri de făină.
Se amestecă totul foarte bine, după care se lasă deoparte vasul, pentru aproximativ un sfert de oră, timp în care se va activa drojdia.
După ce a expirat acest timp, peste maia se adaugă faina, oul, zahărul, dar și smântâna. Așa cum spuneam și mai sus, acest ingredient are capacitatea de a face aluatul pufos și aerat.
În timp ce se frământă, se adaugă și câte puțin lapte până se obține un aluat omogen. Mai departe, se încorporează untul la temperatura camerei.
Se așează aluatul într-un vas curat, uns cu puțin ulei. Se acoperă și se lasă la dospit aproximativ o oră sau până își triplează volumul.
Între timp, se prepară și siropul. Se pune apa la fiert, apoi se adaugă zahărul. După ce a început să fiarbă se adaugă și esența de rom.
După ce a crescut suficient, aluatul se frământă puțin și se formează mucenicii în forma cifrei 8. Se așează în tava tapetată cu hârtie de copt, după care se mai lasă puțin la dospit, pentru circa 20 de minute.
După ce a trecut acest timp, se ung cu ou și se introduc în cuptorul preîncălzit la o temperaturi de 180 de grade Celsius timp de o jumătate de oră.
Când sunt gata, mucenicii au o culoare frumoasă, aurie. Se scot și se lasă la răcorit, după care trec prin sirop, se ung cu miere și se presară nucă măcinată deasupra. Spor la treabă și poftă bună!
