Cui nu-i plac sărățelele?! Acele bețe fragede cu brânză și semințe, pe care copiii le mănâncă cu poftă cu un pahar de lapte acru iar noi, cei mari, cu un pahar de bere sau vin. Le poți lua în excursii, la școală sau birou.

Sărățele fragede cu brânză telemea și chimen. Rețeta simplă

Sunt ușor de făcut, cu ingrediente la îndemână. De ce să le cumpărăm când putem să le facem acasă în orice cantitate dorim și cu orice arome ne plac? Haideți să vă arăt o rețetă de sărățele pe care o fac adesea, cu puține ingrediente și fără dospire. Sărățele ies fragede la interior și crocante la exterior,
dar au un mare defect: dispar foarte repede.

Ca ingrediente avem nevoie de făină, ouă, unt sau untură, brânză de oricare aveți în frigider, puțină smântână și semințe de care doriți. Puteți să înlocuiți semințele cu brânză rasă sau sare grunjoasă.
La noi este literă de lege ca sărățelele să fie cu chimen.

Ingrediente pentru sărățele cu chimen

500 grame făină
200 grame unt 80% sau 150 grame untură
350 grame telemea tare de vacă, cașcaval sau orice fel de amestec de brânzeturi
3 ouă ( 1 ou pentru uns)
100 grame smântână
chimen, susan, mac, parmezan, cașcaval, sare grunjoasă

Cum se prepară sărățelele fragede cu chimen?

1. Se cântărește făina, poate fi orice tip de făină albă.
2. Se cerne făina într-un bol încăpător.
3. Se adaugă 2 ouă, smântâna, untul la temperatura camerei și brânza rasă.
4. Se amestecă bine ingredientele, cu măna, până formează un aluat omogen. Aluatul nu se frământă mult pentru a nu lega glutenul din făină. Nu este un aluat elastic. Dacă aluatul este moale , se mai adaugă făină până devine ferm și puțin lipicios.
5. Se formează o sferă din aluat, se acoperă cu folie alimentară
6. Se dă la frigider pentru o oră. Aluatul pentru sărățele cu cât stă mai mult la rece, cu atât sărățelele vor fi mai fragede.
7. Pe masa de lucru, se presară puțină făină, se întinde aluatul cu sucitorul, de 0,5 cm grosime. Dacă doriți ca sărățelele să fie mai crocante, puteți întinde aluatul mai subțire.
8. Cu un cuțit sau rola zimțată, se taie fășii de lățime de 1 cm sau la ce dimensiuni doriți.
9. Se încinge cuptorul la 170 de grade.
10. Pe tava standard de cuptor, întindeți o foaie de hârtie de copt. Se așază fășiile de aluat, lăsând distanță între ele.
Sărățelele vor mai crește la copt.
12. Se ung sărățelele cu ou bătut, se presară semințe sau brânză rasă.
11. Se dă tava la cuptor pentru 20- 25 de minute.

[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]

Să aveți poftă!