Rețetă de orez cu lapte și piure de gutui. Un desert rafinat, ideal pentru această perioadă

Pentru orez cu lapte:

• 1 cană de orez
• 3 căni de lapte
• 50 g unt
• 2 linguri de zahăr sau după gustul vostru
• 1 plic cu vanilie
• 1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie

Pentru piureul de gutui:

• 1 gutuie mare sau 2 mici
• 2 linguri de zahăr
• zeama de la o jumătate de lămâie
• un vârf de linguriţă de scorţişoară
• 1/2 pahar cu apă

Mod de preparare

Începeți prin a curăța gutuia și a o tăia cubulețe. Apoi stropiți-o cu zeamă de lămâie pentru a împiedica procesul de oxidare. Pentru a obține un piure este nevoie să folosiți o răzătoare mică sau una electrică. Astfel veți putea mărunți cât mai bine gutuia. Conținutul obținut se pune într-o oală cu apă și două linguri de zahăr și se lasă la fiert circa 30 de minute, la foc mic. În cazul în care piureul scade, iar gutuile nu sunt suficient de fierte, puteți adăuga apă. După ce ați obținut un piure consistent, adăugați scorțișoara și omogenizați conținutul.

Pentru a prepara orezul este nevoie pentru început să îl spălați bine, în două, trei ape. Acesta se pune apoi la fiert în lapte rece, puțin îndulcit, peste care ați adăugat în prealabil și coaja rasă de la lămâie. În timp ce se fierbe este nevoie să amestecați din când în când pentru a nu se lipi. După ce orezul este aproape fiert, se adaugă untul și se lasă să se topească. Conținutul se omogenizează și se lasă la răcit.

Totul se montează într-un castron sau o cupă, adăugând straturi de orez și piure de gutui. Se decorează cu scorțișoară la final.

Sursă – bucate-aromate.ro