07:04
Piureul pare un preparat banal, foarte ușor de făcut, însă sunt unele gospodine care s-au convins pe pielea lor că nu este deloc așa. Unele aleg să adauge lapte în piure, în speranța că va fi mai bun. Vezi în rândurile de mai jos de ce să nu mai faci asta.
Piure-ul este un preparat pe care copiii îl iubesc, însă nici adulții nu îl refuză aproape niciodată. Este una dintre cele mai populare garnituri pentru români, fiind relativ ușor de făcut. Spunem relativ, deoarece ai nevoie de câteva trucuri pentru ca piureul să iasă pufos, dar în același timp și gustos.
Dacă vreți să obțineți un piure perfect, atunci trebuie să respectați o serie de recomandări. Bucătarii atrag atenția asupra tipului de cartofi folosit. Pentru obținerea unui piure perfect e necesar să folosiți cartofi albi, deoarece au un conținut ridicat de amidon. Citește și Secretul celor mai crocante șnițele de pui. Ce ingredient magic să folosești, de fapt
Tot ce trebuie să facem este să-i curățăm, să-i spălăm și să-i tăiem în cuburi. Ulterior, aceștia se pun la fiert în apă cu sare. Un truc mai puțin știut constă în fierberea cartofilor întregi, în coajă. După ce au fiert, îi poți curăța, zdrobi și amesteca cu celelalte ingrediente. Acum urmează un pas foarte important, când foarte multe gospodine de la noi aleg să adauge unt sau lapte.
Sunt însă și alte ingrediente prin care putem obține un piure pufos. Putem înlocui laptele și untul cu margarină sau cu smântână lichidă vegetală. Cu ajutorul acestor ingrediente poți obține un piure fantastic de gustos. Citește și Paste cu sos de roșii, brânză de capră și spanac. Rețeta lui chef Nicolai Tand de la Neatza cu Răzvan și Dani
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]De asemenea, aceste ingrediente pot face piureul să fie pufos și sățios și nu schimbă gustul preparatului final. De asemenea, bucătarii recomandă să puneți și apa în care au fiert cartofii, pentru a obține consistența dorită. O altă recomandare venită din partea bucătarilor constă în evitarea folosirii mixerului. Puteți folosi o ustensilă pentru piure. Nu numai mixerul ar trebui evitat ci și blenderul sau robotul de bucătărie. Dacă veți folosi unul dintre electrocasnicele amintite mai sus, riscați să activați amidonul. Odată activat, acesta poate influența consistența preparatului final. Nu uitați să adăugați sare și piper după gust.
