Ecler cu cremă de vanilie. Rețeta de la Jamila, pas cu pas

Un ecler cu cremă de vanilie, după rețeta recomandată de vloggerul culinar Jamila, poate fi desertul perfect pentru o zi de weekend, de sărbătoare sau una obișnuită. Se pregătește ușor din puține ingrediente, iar rezultatul nu-i poate dezamăgi nici pe cei mai pretențioși pofticioși.

Ecleruri cu cremă de vanilie Jamila. Ingrediente

Pentru aluat

• 150 de grame de făină
• cinci ouă medii sau patru ouă mari
• 125 de ml de lapte
• 125 de ml de apă
• 100 de grame de unt
• un praf de sare

Pentru cremă

• 500 de ml de lapte
• trei ouă
• 100 de grame de zahăr
• 60 de grame de făină
• o păstaie de vanilie
• 200 de ml de frișcă lichidă (opțional)

Ecleruri cu cremă de vanilie Jamila. Mod de preparare

Cum se face aluatul

În această rețetă de ecleruri, mai întâi se pregătește aluatul. Se toarnă apa și laptele într-o cratiță și se pune amestecul la fiert, după care se adaugă untul și praful de sare. Se amestecă ușor până când se topește untul. Apoi, se adaugă toată cantitatea de făină și se mixează bine până când se formează un aluat dens. Ar trebui să fie gata în trei minute. Ulterior, se transferă într-un bol și se lasă la răcit timp de două-trei minute.

Se pun ouăle în aluat, pe rând, și se amestecă fie cu un tel, fie cu un mixer. Compoziția se pune într-un poș cu care se formează eclerurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se dă tava la cuptorul preîncălzit la o temperatură de 190 de grade Celsius, pentru zece minute. Atenție! Rețeta de ecleruri spune să nu se deschidă sub nicio formă ușa cuptorului.

După cele zece minute, se mărește temperatura la 180 de grade Celsius și se mai lasă 15-20 de minute. După aceea, se scoate tava din cuptor, se face câte o găurică în fiecare ecler și se lasă la răcit.

Cum se face crema

Conform acestei rețete de ecleruri, cât timp se răcește aluatul din tavă, se pregătește crema de vanilie. Într-o cratiță curată se pun laptele și păstaia de vanilie și se lasă la foc mic. Într-un alt bol se adaugă ouăle, zahărul și făina. Se amestecă bine, după care se toarnă peste laptele fierbinte amestecând încet, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Crema din această rețetă de ecleruri trebuie să rămână pe foc până când începe să se dezlipească de pe fundul cratiței. Apoi, se transferă într-un bol și se acoperă cu o folie de plastic până când se răcește complet. După aceea, se poate amesteca bine împreună cu frișca lichidă, ca să iasă mai densă.

În final, eclerurile se taie, astfel încât să poată fi umplute cu crema de vanilie. Se poate folosi un poș sau o linguriță. Desertul poate fi decorat simplu, cu zahăr pudră, sau cu ciocolată albă sau neagră, topită. Eclerurile cu cremă de vanilie Jamila sunt delicioase indiferent de toppingul ales. Vezi AICI cum se pregătește ecler la tavă!