Cum se pun castraveții la murat, rețeta călugărească. Ideea de la o mănăstire din Suceava

Românii au început să dea iama pieţe în căutarea celor mai bune legume pentru prepararea conservelor pentru iarnă. Astfel, în această perioadă castraveţii, murăturile şi gogoşarii sunt la mare căutare. Românii încearcă să pună câte puțin din fiecare, astfel că noi vă prezentăm astăzi o rețetă călugărească care vă va face să aveți cei mai buni castraveți murați.

Cea mai bună rețetă de castraveți murați. Rețeta călugărilor de la Sihăstria Putnei

Cea mai mare parte dintre românii nu concep să intre în anotimpul rece fără a avea în beci sau pe balcon câteva borcane cu murături. Printre acestea trebuie să se regăsească neapărat un borcan mai mic sau mai mare cu castraveți.

De această dată vă prezentăm o rețetă de murat castraveții așa cum îi fac călugării de la Sihăstria Putnei. Aceștia pun castraveții de cu toamna, însă sunt buni de consumat până vara viitoare.

Ingredientele necesare preparării rețetei de castraveți murați călugărești

-castraveți
-sare gunjoasă
-mărar
-cimbru
-usturoi
-foi de dafin
-boabe de muștar
-morcov
-țelină
-hrean

Cum se pun castraveții la borcan

Călugării au împărtățit rețeta tuturor credincioșilor. Pentru început se aleg castraveţii, se lasă să stea în apă aproximativ două ore, după care se spală bine şi se pun în borcane.

În timp ce sunt așezați în borcane, printre castraveţi se adaugă: usturoi tăiat felii, foi de dafin, seminţe de muştar, morcov şi ţelină, la fel tăiate felii.

Ce se pune deasupra castraveților și câtă sare se pune la saramură

Deasupra castraveților așezați în borcan se pun: frunze de ţelină, cimbru, mărar, frunze de ştejar, un hrean curăţat şi tăiat în patru.

Apoi, se trece la prepararea saramurei. 300 gr de sare se amestecă cu 10 litri de apă, până se topeşte sarea, după care se toarnă în borcane, atât cât să acopere castraveţii. Castraveții sunt buni de consumat după circa două săptămâni.

Castraveții murați, aur la casa omului

 “Castraveţii muraţi au cele mai puţine zaharuri, comparativ cu alte murături; sunt, aşadar, un bun remediu pentru cei care au abuzat de dulciuri şi de alimente supra-ra­finate.

Este recomandat diabeticilor şi din alt motiv: conţin substanţe care stimulează activitatea pancreasului şi care mă­resc receptivitatea organismului la insulină.

Castraveții murați nu trebuie să lipsească de lângă friptură

De ce pe lângă friptură, prăjeli sau alte alimente bogate în grăsimi simţim nevoia şi de murături? Nu doar pentru gust. Castraveţii muraţi, de pildă, stimulează puter­nic digestia şi metabolismul, ajutând la procesarea mai uşoară a proteinelor şi a grăsimilor.

Bacteriile din mu­rături normalizează flora tu­bului digestiv, preve­nind indigestiile, balo­na­rea, disconfortul ab­dominal după masă”, precizează călugării de la Sihăstria Putnei.