Cum să faci pâine de casă pufoasă și aerată. Un ingredient secret face diferența

Pâinea este un aliment esențial, fără de care mulți nu trăiesc. Cea mai gustoasă este chiar cea pregătită în casă, dar nu toată lumea știe să facă așa ceva. Brutarii francezi, pricepuți în domeniu, au dezvăluit secretul unei pâini pufoase, cum nu ai mai mâncat: un ingredient-minune!

Ingredientul secret pentru o pâine pufoasă

Pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente, care nu lipsește de pe masa oricărei familii. Pentru mulți e ușor să cumpere din comerț, dar ce poate fi mai plăcut decât să pregătești chiar tu o pâine pufoasă, pe care să o servești fierbinte? Este foarte simplu de preparat, dacă ai rețeta potrivită!

Nu e complicat să faci pâine acasă, dacă ai o rețetă bună și toate ingredientele necesare. Francezii, cei mai pricepuți când vine vorba despre patiserie, au dezvăluit ce trebuie să pui în aluat pentru a da un gust special pâinii și o textură pufoasă: mierea.

Pentru unii poate părea șocant să pui ceva atât de dulce în pâine, dar află că face minuni. Iată în următoarele rânduri o rețetă specială, care te ajută să faci cel mai bun preparat.

Rețeta celei mai pufoase pâini

Pentru pâinea făcută în casă ai nevoie de:

• 30 g de miere
• 660 ml apă călduță
• 10 g drojdie de pâine ( de preferat uscată)
• 650 g făină integrală
• 470 g faină de grâu premium
• 50 g unt vegetal
• 20 g de sare

[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]

Pune apa călduță într-un castron mare, în care să poți amesteca bine. Adăugați apoi mierea și amestecați până se dizolvă. Mai apoi, pune drojdia uscată și amestecă cu un tel până se omogenizează. Adăugați și două linguri de făină integrală, apoi acoperiți compoziția cu un prosop și lăsați-o să stea așa timp de 15 minute.

Mai apoi, se adaugă sarea și untul topit în aluat. Se pun apoi ambele tipuri de făină și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Luați aluatul și modelați-l în forma unei mingii, pe care puneți-o apoi într-un castron uns cu ulei. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la crescut o oră și jumătate sau chiar două ore, până când observi că i s-a dublat volumul.

Tot aluatul se pune apoi pe o suprafață de lucru unsă cu ulei și se împarte în 3 părți egale, care se mai lasă încă 15 minute la odihnit.

Formați 3 pâini după forma dorită, ungeți-le cu ulei vegetal, acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească la loc cald timp de o oră. Coaceți-le apoi la un cuptor încălzit la 200°C pentru aproximativ 40 de minute, până se rumenesc.