21:51
Dacă este unul dintre ingredientele tale preferate și vrei să te bucuri de el și în sezonul rece, fără să fie nevoie de un drum până la cel mai apropiat supermarket, trebuie să înveți cum să pui fasole verde la borcan. Dacă vei urma câțiva pași cât se poate de simpli, vei vedea că va rezista foarte bine toată iarna și nu vei pierde nimic din gust și proprietăți.
Sunt nelipsite de pe tarabele din piețe sau din supermarketuri în lunile de vară, iar rețetele în care pot fi încorporate nu sunt deloc puține. Dacă îți plac păstăile de fasole verde, e momentul să înveți cum le poți păstra în așa fel încât să te poți bucura de ele și în timpul iernii.
Dacă vrei să pui fasole verde la borcan, vei avea nevoie de câteva ingrediente simple:
În momentul în care cumperi păstăile de fasole verde, ai grijă să le alegi pe cele mai crude pentru că acestea se conservă mai repede și rămân fragede mai mult.
Întregul proces începe cu ruperea vârfurilor ascuțite ale păstăilor și se punerea lor sub jetul de apă. Se recomandă să le speli în două sau chiar trei ture, folosind apă rece.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Se umple o oală cu cinci litri de apă și se pune pe foc. În momentul în care apa atinge punctul de fierbere, se adaugă cele 30 de grame de sare și se amestecă bine până când se dizolvă, apoi se pun și păstăile de fasole verde.
Se lasă fasolea la opărit nu mai mult de un sfert de oră. Păstăile trebuie să rămână ușor crocante. Folosind o spumieră, se scot și se lasă la scurs într-o sită.
Și saramura trebuie scursă printr-o sită deasă, până obținem un lichid limpede.
Păstăile se așează cu grijă în borcanele sterilizate și peste ele se toarnă saramura. Se închid bine și se acoperă borcanele cu un prosop sau o pătură. Opțional, printre păstăi se pot pune și lujeri de mărar.
