Cum faci un cocktail cu rachiu de pere, o variație a unui mix clasic, The Last Word

Alexandru Puiu 29.12.2021, 19:54
Cum faci un cocktail cu rachiu de pere, o variație a unui mix clasic, The Last Word

Când vine vorba de cocktailuri, încă din primii ani ai pasiunii mele, am cochetat cu mixuri construite în jurul spirtoaselor românești. Deloc surprinzător, acestea fac o treabă foarte bună în cocktailuri clasice. În consecință, ar fi păcat să nu înveți să faci un cocktail cu rachiu de pere, țuică sau pălincă.

Aproape orice român are în casă o sticlă de ”rachiu bun de casă”, țuica aia primită de la un ”prieten care se pricepe”, palinca aia adevărată doar din fruct, fără zahăr. Acele sticle au rolul lor în casă și nu pretind să-l desființez eu. În schimb, variația de calitate este atât de mare de la o sticlă la alta, încât este absolut absurd să pretinzi că toate sunt bune.

Ocazional, dacă nu întotdeauna, sfatul meu este să încerci și un rachiu din comerț, de la un producător care se respectă și ia foarte în serios sarcina de a pune România pe harta globală de distilatelor de renume. Există multe astfel de sticle pe piață, unel vândute ca rachiuri, altele sub denumirea de țuică și, cele mai multe, sub egida clasicii denumiri de pălincă, deși ortografia s-ar putea să difere.

Eu, personal, prefer o sticlă de rachiu de pere de la Pater, atât pentru împărțit cu prietenii, cât și pentru cocktailuri. Vine de undeva de pe dealurile din Argeș și se maturează timp de șase luni în butoaie de stejar.

Cum faci un cocktail clasic, The Last Word: varianta clasică sau cu rachiu de pere

The Last Word este un cocktail clasic din urmă cu aproximativ 100 de ani. Prima mențiune scrisă asupra rețetei a apărut în 1916 într-un meniu de cocktailuri de la Detroit Athletic Club. Avea un preț de două ori mai mare decât cel al unui Manhattan și se făcea din părți egale de Gin, Mararschino, Chartreuse și Lime Juice. Ca idee, Last Word se traduce prin Ultimul Cuvânt, o posibilă referință la faptul că ar trebui să fie ultimul tău cocktail din seara respectivă.

Cum faci The Last Word, cocktailul clasic cu părți egale
Cum faci The Last Word, cocktailul clasic cu părți egale

The Last Word, rețeta clasică

25ml Gin, recomand Whitley Neil Quince (Gutuie)

25ml Green Chartreuse

25ml Luxardo Maraschino

25ml Suc de limetă / lime

Se amestecă, răcesc și diluează ingredientele cu ajutorul unui shaker plin cu gheață. Se strecoară conținutul într-un pahar de tip cupă, fără gheață.

Cum faci un cocktail cu rachiu de pere și Chartreuse
Cum faci un cocktail cu rachiu de pere și Chartreuse

Ultimul cuvânt românesc – cocktail cu rachiu de pere

25ml – rachiu de pere sau țuică, recomand Pater

25ml – Green Chartreuse

25ml – Dom Benedictine

25ml – suc de lime sau aguridă

*agurida sau verjus este un suc acru din struguri verzi, aguride

Se amestecă, răcesc și diluează ingredientele cu ajutorul unui shaker plin cu gheață. Se strecoară conținutul într-un pahar de tip cupă, fără gheață.

Opțional, dacă te simți curajos, poți opta pentru 50ml de rachiu, depinde ce târie are sticla ta.

Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.

Urmăriți Impact.ro și pe