07:59
O băutură alcoolică pe bază de cereale, datând de aproximativ 2.300 de ani, a fost identificată în lichidul conservat din interiorul unui vas de bronz descoperit în cimitirul Shanjiabao, în orașul Guyuan, în nord-vestul Chinei.
Vasul, caracteristic culturii dinastiei Qin, conținea 3,74 litri de lichid. Analiza a identificat urme de grâu și orz măcinate, încălzite și supuse acțiunii microorganismelor.
Conform studiului, în perioada Statelor Combatante, populațiile Qin foloseau deja fermenti capabili să transforme amidonul în zaharuri și să producă alcool în același proces.
Descoperirea permite reconstituirea unei tehnici de fermentare surprinzător de avansată pentru acea vreme.
