23:34
Ne-am format un obicei din a verifica data de expirare înscrisă pe etichetele ambalajelor diferitelor alimente. De multe ori ajungem chiar să aruncăm unele produse doar pentru termenul de valabilitate a fost puțin depășit, în ciuda faptului că de multe ori alimentele nu sunt totuși stricate.
Pentru unele dintre acestea însă nu ar trebui să ne facem griji. Specialiștii au stabilit care sunt alimentele care nu expiră niciodată și care, dacă sunt depozitate corespunzător, sunt la fel de savuroase și proaspete ca în prima zi în care le-ai cumpărat de pe raft. În plus, nu există pericolul de îmbolnăvire în cazul în care termenul de valabilitate de pe ambalaj a fost depășit.
Mierea este adesea denumită „medicamentul lui Dumnezeu” și are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Acest aliment a fost, de fapt, utilizat la îngrijirea rănilor în unele culturi, iar în prezent există studii care arată că mierea poate acționa ca o barieră naturală împotriva bacteriilor. Iar cel mai important aspect legat de miere este că ea nu expiră niciodată.
Chiar și arheologii au descoperit cu stupoare mai multe recipiente vechi cu miere, în mormintele egiptene antice. Se pare că zahărul din compoziția sa, nivelul scăzut de umiditate, aciditatea excesivă, acidul gluconic natural și peroxidul de hidrogen natural sunt cheile longevității sale.
Dincolo de aroma plăcută pe care o conferă mâncărurilor, oțetul este un aliment care nu expiră niciodată. Indiferent că vorbim despre oțetul alb, oțetul balsamic, oțetul de zmeură, oțetul de vin de orez și oțetul de vin roșu, niciunul dintre acestea nu are dată de expirare. Iar acest fapt se datorează naturii sale acide. Oțetul se autoconservă și nu are nevoie de refrigerare. Din acest motiv, el poate fi folosi și pentru a împiedica alte alimente să se strice.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]În funcție de modul în care este depozitat amidonul de porumb, merită cu siguranță un loc pe lista noastră de alimente care nu expiră. Totuși, acest lucru este valabil atât timp cât nu se umezește și este depozitat într-un loc răcoros. În caz contrar, va trebui să cumperi un alt pachet nou.
Clorura de sodiu pură există de miliarde de ani, așa că nu ne surprinde faptul că durează pentru totdeauna. Ca să nu mai vorbim că sarea este adesea folosită pentru a proteja alimentele de mucegai și bacterii, astfel încât acestea să fie conservate mai mult timp. Acest lucru se întâmplă ca urmare a osmozei, proces prin care apa este extrasă din alimente prin sare, creând astfel un mediu prea uscat pentru ca mucegaiul și bacteriile să prolifereze.
A nu se confunda cu fasolea la conservă sau proaspătă. Un exemplu de leguminoasă uscată este fasolea uscată, care are un termen de valabilitate pe viață. Aceasta trebuie însă depozitată corespunzător, în ambalaje sigilate sau ermetice. Cu toate acestea, prepararea unor boabe de fasole mai vechi poate dura mai mult, ceea ce duce la un consum mai mare de timp pentru gătit.
La fel ca sarea, zahărul poate rezista permanent atunci când este ținut departe de umiditate și surse de căldură. Și nu vorbim doar despre zahăr pur. Zahărul alb granulat, cuburile de zahăr alb, zahărul brut, zahărul brun, zahărul pudră, înlocuitorul de zahăr, nu au nici ele termen de expirare. Deși textura lor ar putea suferi modificări, zahărul nu expiră niciodată complet.
Acestea rezistă pe viață dacă sunt depozitate într-un loc răcoros și lăsate nedeschise. După ce au fost expuse pentru prima dată la aer, ar putea începe să-și piardă aromele și structura din cauza oxidării. Alcoolul poate fi, de asemenea, afectat dacă este expus la condiții meteorologice extreme, lumină intensă sau căldură.
Pentru că extractul pur de vanilie conține alcool, acesta din urmă ajută la prelungirea termenului de valabilitate al acestuia. Totuși, este important să fie extract pur de vanilie. Extractul de imitație de vanilie nu conține la fel de mult alcool. Așadar, atâta timp cât acesta este pur și sigilat corespunzător, astfel încât nicio bacterie să nu îl poată deteriora, poți să nu îți faci griji în privința expirării sale.
Indiferent dacă depozitezi orezul alb negătit în cămară, frigider sau congelator, nu va trebui să-l înlocuiești niciodată. Orezul alb, sălbatic, Arborio, iasomie și basmati au o perioadă de valabilitate nedefinită atunci când este ținut departe de contaminanți. Excepția este orezul brun, datorită conținutului său mai mare de ulei, nu se va păstra atât de mult timp.
